≪ゆで豚の薬味だれ≫

≪ポイント≫
豚肉を茹でる時に沸騰したところに入れることと、
塩、酒を入れておくと肉の旨味が逃げません。

≪調理時間≫
15分

≪エネルギー≫
511kcal

≪栄養価≫
（たんぱく質:23.3g）（脂質:39.2g）（コレステロール：0mg）
（糖質：10.6g）（食物繊維：3.7g）（カリウム：1067mg）（カルシウム：66mg）
（マグネシウム：82mg）（鉄：5.3mg）（銅：190mg）（塩化ナトリウム：2.9g）
（ビタミンＡ：2943IU）（ビタミンＤ：0IU）（ビタミンＢ1：1.03mg）
（ビタミンＢ2：0.5mg）（ビタミンＢ6：0.21mg）（ビタミンＢ12：0ig）
（ビタミンＣ：67mg）

≪材料4人分≫
（豚ばら小間切れ肉：500g）
（ほうれん草：2束）
（白ねぎ：1/4本）
（にんにく：1かけ）
≪肉の下味≫
（塩：少々）
（酒：少々）
≪タレの味付け≫
（塩：少々）
（醤油：大さじ3）
（酒：大さじ1）
（みりん：大さじ2）
（スープ：小さじ1）
（ごま油：小さじ1/2）

≪作り方≫
1）豚肉は食べやすい大きさに切って下味を付ける。
　 ほうれん草は塩茹でにして水に取り3〜4cm長さに切る。
　 ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2）豚肉は塩、酒を入れた湯で茹がき、1）のほうれん草の上に盛り付け、
　 ねぎ、にんにくのタレをかける。