≪豚汁≫
余り野菜で立派な一品

≪ポイント≫
いろいろな材料が入るとおいしさが増します、冷蔵庫の掃除をかねて、
残っている野菜を利用しましょう。

≪調理時間≫
15分

≪エネルギー≫
158kcal

≪栄養価≫
（たんぱく質:6g）（脂質:10.4g）（コレステロール：0mg）
（糖質：8.9g）（食物繊維：3.2g）（カリウム：244mg）（カルシウム：46mg）
（マグネシウム：23mg）（鉄：1.2mg）（銅：131mg）（塩化ナトリウム：3.4g）
（ビタミンＡ：259IU）（ビタミンＤ：0IU）（ビタミンＢ1：0.16mg）
（ビタミンＢ2：0.08mg）（ビタミンＢ6：0.07mg）（ビタミンＢ12：0ug）
（ビタミンＣ：6mg）

≪材料4人分≫
（豚バラ肉：80g）
（こんにゃく：1/4丁）
（ごぼう：1/2本）
（人参：20g）
（大根：40g）
（ねぎ：2本）
（だし汁：4カップ）
（みそ：60g）
（サラダ油：大さじ1）
≪調味料≫
（酒：大さじ1）
（醤油：小さじ1）
（塩：小さじ1）

≪作り方≫
１）豚肉は小切り、こんにゃくは下茹でしてタンザク切り、ごぼうはささがいて水にさらす。
人参、大根は銀杏切り、ねぎは斜め細切りにする。

２）鍋にサラダ油を熱して、ねぎ以外の材料を炒め、だし汁を注いで煮立てアクを取りながら煮込んで、
味噌と調味料を加えねぎをちらす。