≪中華風冷しゃぶ≫
さっぱりとゴマ風味が生きてます。

≪ポイント≫
豚肉を茹でる時にスープを使ったり、
生姜を入れたりするのはうま味を逃がさない為の工夫です。
氷水につける時は、長くつけ過ぎない様にしないと脂肪がざらついてきます。

≪調理時間≫
15分

≪エネルギー≫
263kcal

≪栄養価≫
（たんぱく質:17.3g）（脂質:13.2g）（コレステロール：34mg）
（糖質：21.6g）（食物繊維：2.7g）（カリウム：757mg）（カルシウム：180mg）
（マグネシウム：69mg）（鉄：2.8mg）（銅：227mg）（塩化ナトリウム：4.2g）
（ビタミンＡ：191IU）（ビタミンＤ：18IU）（ビタミンＢ1：0.8mg）
（ビタミンＢ2：0.25mg）（ビタミンＢ6：0.4mg）（ビタミンＢ12：0ig）
（ビタミンＣ：14mg）

≪材料4人分≫
（豚ロース肉(しゃぶしゃぶ)：250g）
（胡瓜：1本）
（玉ねぎ：1/2個）
（わかめ：20g）
（春雨：50g）
（生姜：30g）
（みょうが：4本）
（トマト：1個）
（すりごま：大さじ4）
（中華スープの素：少々）
（酢：大さじ1と2/3）
（濃口醤油：1/4カップ）

≪たれ≫
（スープ：大さじ1と2/3）
（砂糖：大さじ1/2）

≪作り方≫
１）胡瓜の半分は縦にうす切り、残りは斜め輪切りにした後、
　　細切り、玉ねぎはうす切りにして共に氷水で冷やす。
　　わかめは水洗いしてサッと湯を通し食べやすく切る。
　　春雨は熱湯でもどした後、水洗いしておく。

２）生姜とみょうがは細切りして、水でさらし、
　　トマトは半月切りにして皿に並べ、１）の材料を盛り付けておく。